手撕豉油鸡

中华无敌

食材准备：半只鸡、沙姜、姜片、蒜瓣、洋葱，葱花。

做法流程：

1.调制酱汁，取碗加入三勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、一勺白糖、一丢丢食盐和大半碗清水，搅拌均匀即可。

2.清洗干净半只鸡，准备好所有的配菜，然后起锅烧油，油热以后，放入鸡肉油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。

3.锅中留底油，放入沙姜片、老姜片、蒜瓣和小葱爆香，然后倒入洋葱一起翻炒均匀，炒出香味，再放入煎好的鸡肉，淋入调好的酱汁。

4.大火煮开，然后焖煮30分钟，中间翻面一次，焖煮时间到后，不断把汤汁淋在鸡肉上，淋至汤汁浓稠，即可出锅。

5.再把鸡肉撕成小块，放入碗中，再淋入剩余汤汁，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。