胡萝卜木耳炒蛋

中华无敌

1、准备食材‬：胡萝卜‬、黄瓜‬、鸡蛋‬、黑木耳‬、小葱‬、生姜‬、生抽‬、老抽‬、白醋‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬

2、胡萝卜‬木耳‬炒蛋的‬做法：

（1）胡萝卜洗净去皮切片，黄瓜用碱面洗净切片，木耳洗净泡发，小葱剥皮冲洗一下切成葱花，生姜去皮冲洗一下切末备用。

（2）调‬鸡蛋液‬：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅匀均匀。

（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟，盛入碗中备用。

（4）锅底留油爆香生姜蒜末，依次下入胡萝卜、黑木耳、黄瓜翻炒至断生。

（5）配料‬：加入炒熟的鸡蛋一起翻炒，最后加入适量的生抽、老抽、白醋、蚝油、白砂糖、食盐、鸡精调一下味道。

（6）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中，即可开吃了，简单易学，营养美味又下饭，大人小孩都爱吃！