红烧牛肋排

中华无敌

食材准备：牛肋排、葱段、洋葱、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、香叶。

做法流程：

1.牛肋排清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用，接着准备好所有的配菜。

2.起锅烧油，油热以后，倒入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，把牛肋排倒入一起翻炒均匀，均匀裹上糖色，然后放入葱姜蒜、桂皮、八角和香叶炒香。

3.再淋入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒上色，再淋入适量的开水，小火炖煮一个小时。

4.最后开大火翻炒收汁，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。