木耳青椒炒豆皮

中华无敌

1、准备‬食材：豆腐皮‬、胡萝卜‬、青椒‬、黑木耳‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬

2、木耳青椒‬炒‬豆皮‬的‬做法：

（1）豆腐皮冲洗一下切段，胡萝卜洗净去皮斜切片，青线椒洗净斜切段，黑木耳洗净放入碗中，加入适量的清水和盐，浸泡片刻。

（2）调味料汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向‬，充分‬搅拌均匀‬待用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水，待水温升高后，下入黑木耳、豆腐皮，加入少许食盐，焯水片刻，捞出沥干水分，装盘备用。

（4）爆香‬：起锅烧油，待油温升高，放入青线椒和蒜末，开小火，煸炒出香味。

（5）再放入胡萝卜、黑木耳、豆腐皮翻炒至断生，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅。

（6）盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，营养又健康，不油腻，开胃又下饭，比大鱼大肉还要好吃，配上大米饭吃更香！