香菜拌牛肉

中华无敌

1、准备‬食材：香菜‬、小米辣‬、线椒‬、牛里脊‬、料酒‬、生抽‬、淀粉‬、辣椒面‬、蒜瓣‬、食盐‬、白砂糖‬、陈醋‬、蚝油‬、香油‬

2、香菜‬拌牛肉‬的做法‬：

（1）香菜洗净切碎，小米辣切圈，线椒切圈，牛里脊洗净切片，浸泡片刻待用。

（2）腌制‬牛肉‬：牛肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、食盐‬、姜片‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬15分钟左右备用‬。

（3）起锅烧油，待油温升高后，下入腌制好的牛肉，小火翻炒至熟透，装盘备用。

（4）锅底留油，放入适量的小米辣、线椒、辣椒面、蒜瓣煸炒出香味，再加入适量的生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖调味。

（5）翻炒至汤汁浓稠，再均匀地淋在牛肉上面，再放入香菜，最后再淋入适量的香油，激发出香味，翻拌均匀后即可开吃了！

（6）香菜拌牛肉就做好了，色香味美，真的是太好吃了，牛肉营养又健康，牛肉这样做，家人都喜欢吃，待客必备家常菜！