爆炒大虾

中华无敌

1、准备‬食材：基围虾‬、香菜‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬

2、爆炒‬大虾‬的做法：

（1）基围虾用牙签，挑出虾线洗净，香菜洗净切段，小葱剥皮切葱花，生姜蒜瓣切末。

（2）腌制大虾‬：大虾‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬，姜片‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右，去‬虾‬腥‬味‬待用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入生姜、蒜瓣、小葱，开大火煸炒出香味。

（4）配料‬：再放入腌制好的基围虾，翻炒至断生，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白砂糖调一下味道。

（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的香菜，点缀一下，就可以开吃了。

（6）爆炒大虾的做法就完成了，色香味俱全，营养又健康，待客必备，老少皆宜，简单易上手，学会了全家都夸你的厨艺棒！