板栗牛肉

中华无敌

材料：牛肉、板栗、冰糖、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱

做法：

（1）首先把牛肉切成小块，倒锅里放姜片 料酒，然后加满冷水，煮开后立即关火，捞出浮沫控水

（2）锅里倒油，放冰糖炒化炒成焦糖色，倒入牛肉翻炒均匀，让表面裹满焦糖

（3）接着放姜 大葱段 八角 桂皮 香叶炒出香料味，然后加生抽，老抽 豆瓣酱继续炒

（4）紧接着倒入1大碗清水，中小火焖煮1个小时

（5）最后再放板栗煮30分钟，三十分钟后锅里的汤汁也变得非常浓稠了，加适量盐开大火把汤收干，即可出锅