酸辣鸡蛋汤

中华无敌

食材：鸡蛋、猪肉、胡萝卜、竹笋、大白菜、木耳、葱、姜、料酒、糖、盐、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉、香油、辣椒、蒜苗。

做法

1、竹笋开水煮过备用。

2、大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。

3、把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。

4、炒锅到油爆香葱姜末，倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。

5、把炒好的所有食材放入砂锅中，加入高汤。

6、加入辣椒大火煮上10分钟，加入生抽，加入香醋，盐继续，再加入一些胡椒粉。

7、用水淀粉勾芡，再加入蛋液搅拌均匀，最后加入鸡精和香油，加入蒜苗关火。