白灼大虾

中华无敌

1、准备‬食材：基围虾‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、线椒‬、香菜‬、花椒‬、生抽‬、蒸鱼豉油‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬

2、白灼‬大虾‬的做法：

（1）基围虾剪去虾须，挑去虾线洗净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，线椒切成圈，香菜切碎备用。

（2）焯水‬：大虾冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱、食盐、花椒，盖上锅盖，煮至虾熟透，捞出来，沥干水分备用。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、蒸鱼豉油‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、生姜‬、蒜末‬、葱花‬、青红‬椒‬圈‬、香菜‬、淋入一勺‬热油‬，激发出香味‬，再用‬筷子，‬充分搅拌均匀‬备用‬。

（4）然后将碗汁，放入盘中间，周围摆上一圈煮熟的大虾，蘸着料汁吃就可以了，虾肉鲜嫩可口，老少皆宜，全家都喜欢吃！