麻辣巴沙鱼

中华无敌

准备食材：巴沙鱼，青线椒，小米辣，姜片，葱段，蒜末，花椒，料酒，黑胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，白糖，白糖。

做法步骤：

1、巴沙鱼清洗干净切成块，用厨房纸擦干水分，加入葱段、姜片、料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、调酱汁：碗中放入1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖，再加入半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。

3、起锅烧油，放入蒜末和花椒翻炒几下，再放入鱼块煎至两面金黄，就可以倒入酱汁，轻轻地翻炒几下，再放入小米辣和青线椒，炒至辣椒断生、酱汁浓稠即可出锅。