茄子莲藕肉卷

中华无敌

食材：莲藕、长茄、猪小里脊、葱末、白芝麻

做法：

1、莲藕放进料理机搅打成碎粒

2、猪小里脊切块处理成肉沫，少量多次地加入葱姜水，戴上手套每次都抓拌至水分吸收，再加入一勺酱油，一勺香油，加入莲藕葱末顺时针搅拌上劲

3、长茄取中间最直的部分，用擦刀擦成薄片，放上肉馅，用叉子划开，从下往上卷起来

4、卷好的茄子卷均匀的裹一层淀粉，锅中倒油，油温热了放进茄子卷煎至一圈金黄酥脆，两段有肉的部分也要煎一下，煎好盛出

5、调酱汁：两勺酱油，一勺蚝油，一点点蜂蜜，一勺淀粉，适量白芝麻，半碗清水搅拌均匀。锅底留油倒入酱汁，炖至浓稠淋在茄子卷上即可，香喷喷的茄子莲藕肉卷就做好了

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