红烧板栗排骨

中华无敌

食材准备：

排骨，板栗，香叶，桂皮，八角，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出，控干水分备用。

2.调制灵魂酱汁，取碗加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白醋和一勺白糖，搅拌均匀备用。

3.起锅烧油，油热后倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，倒入排骨一起翻炒，均匀裹上糖色，然后倒入调好的酱汁，放入桂皮八角香叶和姜片，继续翻炒均匀。

4.再淋入半碗清水，放入剥好的板栗，大火煮开再转小火，焖煮半个小时，然后大火收汁，即可出锅，美味鲜香，入味好吃。

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