红焖鲟龙鱼

中华无敌

材料准备：

主料：鲟龙鱼

辅料：姜、大蒜

调料：生抽、蚝油、米酒、十三香、豆腐砖、白胡椒粉、食盐、鸡精、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把热水烫一遍鲟龙鱼身刮出粘液剃出鳞片清洗干净，砍块用米酒腌制一下；

(2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺食盐、适量十三香、鸡精和白胡椒粉、适量清水、食用油，搅拌备用；

(3) 锅底刷一层食用油，铺一层姜片垫底，把鱼一块块放入炖锅；

(4) 然后放入大蒜梗，豆腐砖，淋入调好的酱汁，再沿锅边淋入啤酒，大概快淹没过鱼块的量，不要太多，太多溢锅；

(5) 最后大火焖开后转小火焖7至8分钟，放入蒜叶盖盖子1分钟即可出锅。
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