奶香千层小面包做法～非常实用又养眼！

翩翩少爷

准备材料

高筋面粉 250g / 细砂糖 25g / 酵母 2.5g

清水 140g / 黄油 20g / 奶粉 10g

黄油（涂抹）30g / 糖粉（装饰）10g

制作步骤

1、将主食材中除黄油外，其余食材全部放入面包桶中和面。面团揉至出膜后放入黄油，继续揉至完全阶段，能拉出薄膜。

2、面团手感柔软。

3、将揉好的面团放入料理盆中，表面涂抹一层清水，盖上盖子，放在阳光下进行第一次发酵。第一次发酵二十分钟。面团不用发的太厉害，感觉微微发起一些就可以了。

4、将面团取出来排气后分成小份，每份大概115克左右。

5、取一块小面团，擀成非常薄的长方形状。

6、表面涂抹薄薄一层软化的黄油。

7、按照短边卷起来，不用卷的太紧，一边卷一边用手轻轻按压，将里面的空气排掉。

8、卷好的面卷，先上下擀开，再左右擀长。

9、从中间纵向切开。

10、卷起来。

11、放入模具中进行第二次发酵。

12、我是放入烤箱直接室温发酵，这是发酵好的样子，体积大概是原来的1.5倍大。

13、烤箱提前预热，将模具放入烤箱中层，180度热风，20分钟左右。

14、面包冷却后，表面筛入一些糖粉。

15、外酥内软，非常受欢迎。

不需要开酥的千层小面包你也试试吧~

版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有

本平台只做分享用途

本文来源：甜品烘焙制作