葱爆牛肉

中华无敌

1、材料准备：

主料：牛肉

辅料：姜、大葱、小米椒

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把新鲜牛肉切片，然后腌制：1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、适量胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油，搅拌均匀腌制20分钟备用；

(2) 接着把大葱斜切段，姜切丝，小米椒切小段备用；

(3) 热锅冷油，倒入牛肉炒至变色盛出备用；

(4) 锅里再加入少许油，倒入姜丝炒香，再倒入大葱和小米椒翻炒；

(5) 加半勺老抽、半勺食盐、适量白糖和胡椒粉调味，最后倒入半熟的牛肉翻炒均匀即可出锅。

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