爆炒猪肚

中华无敌

食材准备：

猪肚，酸豆角，姜片，葱段，葱姜蒜末，小米辣。

做法流程：

1.用淀粉和食盐反复搓洗干净猪肚，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后捞出，清洗干净，然后切成小段备用。

2.起锅烧油，油热后，倒入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入猪肚大火爆炒，然后加入料酒、生抽、蚝油和食盐调味，继续爆炒两分钟。

3.再倒入准备好的酸豆角，继续大火爆炒，继续淋入适量花生油和白糖提鲜。

4.爆炒3分钟后，再放入葱段，翻炒几下即可出锅，开胃下饭，老少皆宜。

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