凉拌茼蒿

中华无敌

1、准备‬食材：茼蒿‬、白芝麻‬、小米辣‬、蒜瓣‬、陈醋‬、老抽‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬

2、凉拌‬茼蒿‬的做法：

（1）茼蒿用碱面洗净，去根部切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。

（2）调料汁‬：碗中‬加入‬适量的蒜末‬、小米辣‬、白芝麻‬、生抽‬、老抽‬、鸡精‬、食盐‬、白砂糖‬，用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

（3）焯水‬：茼蒿冷水下入锅中，焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。

（4）将煮熟的茼蒿放入盘中，再倒入调好的料汁，淋入一勺热油激发出香味。

（5）用筷子翻拌均匀，再撒上适量的小米辣点缀一下即可，简单易做，爽口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！

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