冰淇淋泡芙

中华无敌

准备材料

黄油 / 盐 / 糖 / 水 / 低筋面粉 / 鸡蛋 / 冰激凌

制作步骤

1、60g黄油切小块、1.8g盐、3.5g糖、180ml水在锅中加热至沸腾，关火，倒入90g低筋面粉搅拌。

2、开火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出。

3、分几次倒入3个鸡蛋的蛋液，搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。

4、倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团。

5、烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。

6、横着切开，夹一些冰激凌。

撒上糖粉，冰火泡芙完成。

本文来源：甜品烘焙制作坊