白菜炖猪肉丸子

中华无敌

食材：猪肉、胡萝卜、大白菜、蒜、姜、一个鸡蛋、胡椒粉、少许盐、生抽、老抽、蚝油

1、猪肉洗净切成小块，同切碎的葱花和姜末一起放进料理机，打成猪肉糜，加入一个鸡蛋、胡椒粉和少许盐搅拌均匀，再分次加入半碗清水，顺时针搅拌至肉糜上劲儿；

2、大白菜洗净撕成片状、胡萝卜切滚刀块、大蒜切碎备用；

3、锅中添适量清水烧沸，用勺子取适量肉糜团成丸子，也可以用虎口挤出丸子，将丸子依次下入锅中煮熟，连汤一起倒出来；

4、锅中倒适量食用油烧热，下入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜翻炒变软，最后再加入大白菜翻炒变软；

5、捞出丸子放进锅中翻炒均匀，调入生抽、老抽和蚝油翻炒上色，再倒入一碗煮肉丸的汤水，小火焖煮5分钟左右，一道营养美味又下饭的大白菜烧肉丸就做好。
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