茄汁蛋包豆腐

此乃民意

准备食材：番茄，鸡蛋，水豆腐，酱汁，葱花。

做法步骤：

1、番茄去皮后切成丁。水豆腐切成小块，装入碗中，淋入鸡蛋液。

2、酱汁：碗中放入生抽、番茄酱、陈醋、白糖、淀粉，半碗清水搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入豆腐鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。

4、重新起锅烧油，放入番茄丁翻炒，炒软炒出汁之后，放入豆腐鸡蛋和酱汁，小火焖煮几分钟。

5、煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

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