猴头菇猪肚汤

中华无敌

材料：猪肚、猴头菇、生姜、料酒、盐、胡椒粉


1、莲子我们先将其苦芯去掉，然后放到水里泡1个小时，猴头菇也要放入水中，泡半个小时，生姜切片，接着来处理猪肚。
2、猪肚的处理，就要用到面粉了，把两面分别用面粉搓洗片刻，再用清水洗净即可。烧一锅开水，猪肚中记得撑一个盘子，以免发生回缩，将猪肚放入开水锅中焯烫3分钟，取出备用。
3、泡发好后的猴头菇，我们多冲洗几遍，将水分攥干，然后装入猪肚中。把猪肚放在锅中，加几片姜片，然后添上足量的开水，大火烧开之后，转小火炖一个小时。之后把猪肚取出来，切成条状，重新倒入锅中，继续炖1个小时，最后用盐、胡椒粉调味即可。
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