水豆腐鲈鱼煲

中华无敌

准备食材：鲈鱼，水豆腐，金针菇，洋葱，葱姜蒜，小米辣，料酒，生抽，黄豆酱，淀粉，食用油。

做法步骤：

1、鲈鱼清洗干净切开块，加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、淀粉，抓匀腌制半个小时。水豆腐切成块，金针菇清洗干净沥干水分，洋葱切成小块备用。

2、起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。砂锅热油，放入洋葱、姜蒜爆香。

3、然后铺上金针菇，再铺上豆腐块，然后放入腌制好的鲈鱼，倒入腌鱼的料汁，加入适量清水，盖上盖子炖煮十分钟。最后撒上葱花即可出锅。
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