板栗炖红烧肉

中华无敌

准备食材：板栗，五花肉，葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角，生抽，老抽，蚝油，冰糖，食用油。

做法步骤：

1、板栗去壳后清洗干净。五花肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水煮开后撇掉浮沫，再控干水分捞起来备用。

2、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色即可，放入五花肉煸炒上色，再加入生抽、老抽、蚝油、姜片、香叶、干辣椒、八角，翻炒几下，再加入适量清水没过食材，放入板栗炖煮半个小时。

3、最后夹出香叶、姜片、干辣椒和八角，大火翻炒收汁即可出锅。

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