南瓜嫩豆腐

中华无敌

准备食材：南瓜300克，瘦肉100克，嫩豆腐一块，豌豆适量，姜末，料酒，食盐，食用油，鸡精，胡椒粉，淀粉。

做法步骤：

1、南瓜去皮后切成小块，一半放入蒸锅蒸熟，取出来压成南瓜泥，另外一半南瓜蒸3分钟即可，取出放在一旁备用。

2、瘦肉清洗干净，切成丁备用。起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，再放入姜末翻炒均匀炒出姜的香味。

3、加入2勺料酒、小半碗清水，盖上盖子煮开，然后把南瓜块放进来煮一分钟，加入食盐、胡椒粉调味。

4、再接着放入南瓜泥，搅拌均匀化开，再放入嫩豆腐块和豌豆粒，放入水淀粉勾芡，煮至浓稠状态即可出锅。
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