丝瓜菌菇鸡蛋汤

中华无敌

准备食材：丝瓜，鸡蛋，白玉菇，枸杞，食盐，食用油。

做法步骤：

1、丝瓜先用刮皮刀去掉外皮，一定要去干净，这样吃起来口感才不会硬。清洗干净后切成滚刀块，也可以切成片，放入清水中清洗一下，可以防止氧化变黑。

2、鸡蛋打入碗中，加入食盐入底味，再用筷子搅散。

3、白玉菇放入盐水中浸泡五分钟，再清洗干净，如果觉得太长的话，可以切成小段。

4、起锅烧油，放入鸡蛋液煎，一定要等锅冒烟再倒油，油热再放入鸡蛋液，这样炒出来的鸡蛋特别滑嫩。鸡蛋煎至两面定型，盛出来切成块备用。

5、起锅烧油，水开后放入丝瓜和菌菇，大概煮3分钟左右，倒入鸡蛋，继续煮5分钟左右，加入食盐和枸杞即可出锅。

本文来源：家常菜做法大全食谱家常菜谱大全

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