虎皮青椒

中华无敌

准备食材：青椒，蒜末，小米辣，豆豉，生抽，老抽，蚝油，香醋，白糖，食用油，食盐。

做法步骤：

1、青椒最好买短一点的螺丝椒，这种辣椒比较香也比较辣一点，去掉辣椒蒂，清洗干净控干水分备用。

2、提前调一个料汁：碗中放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖、小半碗清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，把控干水的青椒放进来煎，煎至表皮呈现虎皮状，放入蒜末、小米辣、豆豉翻炒出香味。

4、倒入提前调好的料汁翻炒均匀，开小火慢慢煮，煮至料汁浓稠，翻炒几下即可出锅。这个虎皮青椒可太下饭了，记得多备点米饭哦。

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