蒜蓉粉丝鲍鱼

七朵水仙花

主料：鲍鱼、粉丝、

辅料：大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末 适量、红椒末 适量

烹饪步骤：

1、粉丝剪短，放温水里泡软。 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。用小刀挖出鲍鱼肉，剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。 在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。

2、 然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状。

3、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。 粉丝上放鲍鱼肉。

4、大蒜挤成蒜泥。 锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

5、 进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。

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