香煎馄饨

中华无敌

外皮薄而筋道，馅料鲜香多汁，底面酥脆，好看好吃又营养。做法简单，非常合适当早餐。

食材：馄饨皮，肉馅，1个白萝卜，葱花，虾皮，食用油，盐，生抽，蚝油，少许花椒粉，50毫升水，3克淀粉，黑芝麻

详细步骤：

1.把萝卜去皮，擦成丝。然后调肉馅，肉馅里加一勺盐，倒入生抽，蚝油，少许的花椒粉，搅拌均匀。

2.搅匀后，放入擦好的萝卜丝，葱花，虾皮，食用油，搅拌均匀。

3.馄饨皮是买的现成的，馅调好以后，开始包。（我们家都是头天晚上包好，放进冰箱里，第二天早上直接煎熟就可以了，非常方便快捷）然后准备一碗凉开水，把馄饨皮4个角都抹上一点水，（这样做，包好的馄饨不会散）再放上馅料。

4.先上下折叠，再捏合剩下两角。依次全部包好。接着调一碗淀粉水，50毫升水，加3克淀粉，搅拌均匀。

5.开小火，倒入少许油，油温4成热下入生坯，煎至底面微黄。然后倒入调好的淀粉水。

6.盖上锅盖，焖5分钟左右，水收干开盖。撒上葱花，芝麻点缀出锅。这道美味的香煎馄饨就做好了。

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