虾仁紫菜鸡蛋汤

翩翩少爷

将虾仁，鸡蛋，紫菜放在一起炖汤，高蛋白，低热量，营养全，清爽不油腻，营养好吸收比骨头汤强，增强抵抗力少生病，总也喝不腻。

食材：明虾，鸡蛋，紫菜，生姜，蒜末，胡椒粉，料酒，食盐，食用油

详细步骤：1.先把所有的食材准备好，基围虾去头，去线，去虾壳，加料酒，胡椒粉抓匀腌15分钟，虾头不要丢掉，洗干净腌制待用。

2.两个鸡蛋磕碗里搅拌均匀，锅中加少量的食用油，倒入鸡蛋煎至底部成形之后，翻面煎至两面金黄出锅。放凉之后切成长条待用。

3.锅中再次淋入食用油，放生姜，蒜末炒出香味。放入虾头煸炒，炒至虾头金黄酥脆，撒入一些椒盐炒匀，把虾头夹出来。

4.锅中留底油， 倒入虾仁，炒至上色。加两碗水，煮开之后，煮3分钟，放入紫菜和鸡蛋丝，再煮一分钟。放一勺食盐，少量的生抽，再撒入一把葱花点缀即可以。

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