家庭版罗宋汤

情深不寿

原料：牛肉汤1000ml、牛肉150g、土豆1个、洋葱半个、莲花白少许、胡萝卜半个、番茄1个、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉少许、味精少许、蚝油少许。


做法步骤：
1. 适量牛肉汤倒入锅中。
2. 土豆和胡萝卜切成滚刀块。二者质地较硬，先放入小火慢炖。
3. 番茄去皮切碎放入锅中，再放两勺番茄酱，注意，不是番茄沙司。
4. 待土豆、胡萝卜成熟，放盐、胡椒粉。
5. 放入手撕莲花白。
6. 放入洋葱块。
7. 放入蚝油。
8. 放入牛肉。
9. 待洋葱断生、莲花白略脆，放入味精即可。
10. 成品。色泽红亮，酸香可口。


小窍门：
1.牛肉汤是灵魂。
2.因配菜品种多，每样不易多放。
3.先放较难成熟的土豆和胡萝卜，待基本成熟，再放莲花白和洋葱，达到统一成熟的目的。
3.番茄要去皮，否则影响口感。


本文来源：美食天下