麻辣牛杂香锅，味道不错哦！

翩翩少爷

主料

牛杂500g、花菜半颗、土豆1个

辅料

不二食堂清油火锅料1/2瓶≈140g、香菜50g、干辣椒30g、葱2根、姜10g、蒜10g、食用油1大匙、老抽1小匙、生抽1小匙、胡椒粉1小匙、糖1小匙、花椒粒5g、香油1小匙、鸡粉1小匙

步骤

1.牛杂洗净，入高压锅30分钟

2.土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段

3.土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用

4.牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

5.锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂

6.待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜

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