凉拌菠菜豆皮金针菇,低脂凉拌菜

情深不寿

清爽解腻，上桌比大鱼大肉都受欢迎。

凉拌菠菜豆皮金针菇

图文 | 小小计划

菠菜250G/豆皮1张/胡萝卜半根/金针菇150G/小红辣椒2个/香油适量/色拉油适量/生抽适量/白芝麻少许/白砂糖适量/

1. 把菠菜 洗净切成段 ，金针菇洗净切成段 ，胡萝卜去皮切成细丝，豆皮切成丝备用 。烧开一锅水 ，把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水，焯熟后捞出后沥干水分备用 。
2. 豆皮丝焯水去腥。
3. 把菠菜放入锅中焯水 ，等菠菜炒熟后，（焯的时间不用太长 ）捞出控干水分 。
4. 做调味汁 ，先把小红辣椒清洗干净切小圈备用 ，在一碗中倒入生抽 ，放入小红辣椒 ，放入白糖 ，倒入香油 ，加入白芝麻，倒入加热过的色拉油 ，搅拌混合均匀备用。
5. 把菠菜 豆皮丝 金针菇 胡萝卜丝全部放入碗中 。
6. 倒入调味汁混合搅拌均匀 。
7. 装盆后食用。

小窍门：

菠菜食用前最好焯水 ，菠菜含有草酸，过多食入草酸容易得结石 。

本文来源‘美食天下’