椰香小米发糕，香甜好吃

情深不寿

椰香小米发糕

图文 | tgcyy

小米100克、面粉100克、玉米面50克、椰子粉20克、细砂糖20克、蔓越莓干20克、酵母3克、

1. 原料。
2. 小米提前浸泡一晚。
3. 泡好的小米加水、椰子粉，打成米浆。
4. 米浆倒入大碗，放入除蔓越莓干外的所有食材拌成面糊。
5. 模具刷油，把面糊倒进去，抹平表面，等待发酵。
6. 发到2倍大，放蔓越莓干。
7. 蒸锅水开上汽后大火蒸30分钟，关火焖5分钟再揭盖。
8. 晾凉切块。

小窍门：

拌好的面糊不能太稀软，否则蒸好口感发粘。

本文来源：美食天下