红烧鸡翅土豆，香嫩入味，不油不腻！

情深不寿

                                                                                                   

红烧鸡翅土豆，色香味俱全！全家吃得超满足！

红烧鸡翅土豆

图文 |Meggy跳舞的苹果

鸡翅中600克土豆1个青椒1个红椒半个大蒜1头姜1块油少许料酒30克盐适量酱油适量生抽少许冰糖8粒

1. 鸡翅中清洗干净。

2. 从中间剁一刀成两半，泡凉水20分钟，将其中的血水泡掉。

3. 土豆削皮，青红椒洗净，大蒜和姜准备好。

4. 土豆切滚刀块，青红椒去蒂去籽切块，姜切厚片。

5. 炒锅中火加热1分钟，倒少许油，不要等油热，将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒；鸡翅泡过水，所以水分较充足，经过煸炒后慢慢收缩，鸡皮中的部分油脂也跟着出来了。

6. 倒适量料酒翻炒去腥，再把土豆倒入锅中翻炒。

7. 倒适量酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水。

8. 待汤汁沸腾后，盖上盖子，转小火焖炖20分钟。

9. 肉烂汤浓，倒入青红椒块，翻炒一分钟变色即出锅。

10. 红烧鸡翅土豆，色香味俱全！

小窍门：

1、鸡翅剁两半，泡水，入锅煸炒后不糊不干；

2、加几粒冰糖除了增加鲜味，还能使鸡翅表面油亮，看着更诱人；

3、土豆选用黄芯的，多炖一会儿，有部分的淀粉融入汤汁中更好吃。

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~~ By Meggy跳舞的苹果 ~~

本文来源：美食天下