盘花长豆角，好吃又好看

情深不寿

                                                                                                   

豆角这样做，既好看又好吃，招待客人倍有面。

盘花长豆角

图文 |Haiko玲玲

长豆角400g五花肉100g小米辣2粒蒜头4粒盐适量糖适量生抽适量胡椒粉适量淀粉适量

1. 长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。

2. 起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。

3. 水开后把长豆角放进去煮4分钟。

4. 捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。

5. 捞出沥干水份。

6. 五花肉剁成肉末。

7. 放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。

8. 最后加一大勺淀粉和一勺清水。

9. 搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。

10. 第一步，打一个结。

11. 第二步。

12. 第三步。

13. 第四步。

14. 把肉末塞进豆角洞里。

15. 码放进盘。

16. 上锅蒸（水开后才放进去蒸）。

17. 盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。

18. 蒜头和小米辣切细粒。

19. 起锅下一勺食用油，油热后小火，加入蒜头小米辣粒，一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉，烧开即可。

20. 把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。

21. 漂亮，上菜。

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~~ By Haiko玲玲

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本文来源：美食天下