西 葫 芦 -
西葫芦是生活中最常见的时蔬,其营养价值丰富,口感清香不油腻,深受很多食客们的喜爱。 西葫芦含有较多维生素C、碳水化合物,尤其是钙的含量极高。还有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、B类维生素、胡萝卜素、及钙、磷、钾、镁等。 鸡蛋中的营养非常丰富,包含热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、卵磷脂、蛋黄素等,这些可以补充身体需要。 今天就用西葫芦和鸡蛋来做一道美食,老人小孩都可以吃,而且还特有营养!
西葫芦蒸蛋
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食 材
做 法1、首先我们先将西葫芦洗净切成圆形薄片,放入盆中,西葫芦尽量切得薄一些。
2、切好的西葫芦里撒上适量的盐,抓拌均匀,腌制10分钟
3、碗中打两个鸡蛋,加少许盐,用筷子打散后,加适量的温水,搅拌均匀,用勺子舀去上面的浮沫。就是和自己平时蒸鸡蛋羹时一样的步骤。 4、将腌制好的西葫芦两边用手捏一下,捏出形状,将捏好的西葫芦整理成自己喜欢的形状摆入盘中 5、将鸡蛋液淋入西葫芦盘中,锅中烧水,水开放入锅中蒸8分钟,蒸好后再闷两分钟。蒸的时候火不要太大,一定要小火,否则鸡蛋就会蒸老 6、将蒸好后的西葫芦取出,滴上香油,再撒上些葱花,美味既成。喜欢吃酱油的再倒一些儿童酱油 西葫芦蒸鸡蛋,清新可口,非常适合老人小孩吃。
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食 材
做 法
洗干净的西葫芦去掉两头,再从中间切开,用勺子将里面的籽挖掉,挖干净之后在西葫芦的窝里面打入2个鸡蛋,一共是4个鸡蛋。装在盘子里冷水上锅蒸熟,差不多10分钟就可以了。
趁蒸鸡蛋的时候,准备稍微多点的大蒜切成末,切成末之后装入碗中。时间到了我们的西葫芦蒸好了,蒸好的西葫芦鸡蛋拿出来稍微放凉一点,要不然太烫不好切。 将西葫芦切成大小均匀的小块,切好的西葫芦摆入盘中。锅里倒入适量油,油热了后下入蒜末炒出香味,然后倒入生抽,再倒入蚝油,一勺白糖,翻炒均匀,最后再倒入水淀粉炒至粘稠就可以了。 出锅后淋在西葫芦上面,最后撒上小米椒点缀一下就可以上桌了。这道西葫芦蒸蛋就做好了,鲜嫩美味,吃着非常过瘾。
本文来源:@大嘴帮您选饭店
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