嗨滁网社区_滁州论坛

 找回密码
 会员注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 8458|回复: 0
收起左侧

[转帖] 西葫芦不炒不拌,素食也可以很美味~

[复制链接]

参加活动:0

组织活动:0

  • TA的每日心情
    开心
    2022-8-1 11:13
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2021-7-14 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:安徽滁州
                                                                                                       
    西 葫 芦                                                                                -



    西葫芦是生活中最常见的时蔬,其营养价值丰富,口感清香不油腻,深受很多食客们的喜爱。

    f4865120c207e1c6b821dd42db583f77.png
    西葫芦含有较多维生素C、碳水化合物,尤其是钙的含量极高。还有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、B类维生素、胡萝卜素、及钙、磷、钾、镁等。
    鸡蛋中的营养非常丰富,包含热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、卵磷脂、蛋黄素等,这些可以补充身体需要。
    今天就用西葫芦和鸡蛋来做一道美食,老人小孩都可以吃,而且还特有营养!


    西葫芦蒸蛋

    1

    食  材
    西葫芦、鸡蛋
    盐、香油、葱

    做  法
    1、首先我们先将西葫芦洗净切成圆形薄片,放入盆中,西葫芦尽量切得薄一些。

    6620a7c2215147351fedd15bd1dd97b4.png
    2、切好的西葫芦里撒上适量的盐,抓拌均匀,腌制10分钟


    44af0ef2f217e9fdce1c8bf52a9aeda0.png
    3、碗中打两个鸡蛋,加少许盐,用筷子打散后,加适量的温水,搅拌均匀,用勺子舀去上面的浮沫。就是和自己平时蒸鸡蛋羹时一样的步骤。

    9e611cc9c1ac5be921bbba6dabc3eb9e.png

    e93fa04274f522ef9b4b9f49efe06e02.png
    4、将腌制好的西葫芦两边用手捏一下,捏出形状,将捏好的西葫芦整理成自己喜欢的形状摆入盘中

    919651e4f896179f17407fd429ef198d.png
    5、将鸡蛋液淋入西葫芦盘中,锅中烧水,水开放入锅中蒸8分钟,蒸好后再闷两分钟。蒸的时候火不要太大,一定要小火,否则鸡蛋就会蒸老

    ce74d7f682efa115470a771c9cd3e101.png
    6、将蒸好后的西葫芦取出,滴上香油,再撒上些葱花,美味既成。喜欢吃酱油的再倒一些儿童酱油

    d48d848577a08606ae57dd87e4b193f9.png
    西葫芦蒸鸡蛋,清新可口,非常适合老人小孩吃。



    2


    食 材
    西葫芦、鸡蛋
    耗油、蒜末、糖
    食用油、生抽、小米辣


    做 法
    洗干净的西葫芦去掉两头,再从中间切开,用勺子将里面的籽挖掉,挖干净之后在西葫芦的窝里面打入2个鸡蛋,一共是4个鸡蛋。装在盘子里冷水上锅蒸熟,差不多10分钟就可以了。

    0454ff0352145238192e0440c620b831.jpg

    0345590d4fd03e404bde5a83422080f0.jpg
    趁蒸鸡蛋的时候,准备稍微多点的大蒜切成末,切成末之后装入碗中。时间到了我们的西葫芦蒸好了,蒸好的西葫芦鸡蛋拿出来稍微放凉一点,要不然太烫不好切。

    9b9aadf128c09403e832c8ff356a07f5.jpg
    将西葫芦切成大小均匀的小块,切好的西葫芦摆入盘中。锅里倒入适量油,油热了后下入蒜末炒出香味,然后倒入生抽,再倒入蚝油,一勺白糖,翻炒均匀,最后再倒入水淀粉炒至粘稠就可以了。

    20905f7d254493c3f2e67016d4d0911d.jpg
    出锅后淋在西葫芦上面,最后撒上小米椒点缀一下就可以上桌了。这道西葫芦蒸蛋就做好了,鲜嫩美味,吃着非常过瘾。

    本文来源:@大嘴帮您选饭店


                   
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 会员注册

    本版积分规则

    QQ|小黑屋|手机版|Archiver|嗨滁网 ( 皖B2-20180001 )

    GMT+8, 2025-7-9 18:45 , Processed in 0.054108 second(s), 24 queries .

    Powered by Discuz! X3.4

    Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

    快速回复 返回顶部 返回列表