下午茶饮它比奶茶过瘾，零厨艺都能做！

情深不寿

                                       

红茶绿豆冰

By 帮主阿涛

材料

#绿豆汤#绿豆 200g / 热水 200g柠檬汁 半个 / 细砂糖 80g / 清水 750g
#红茶冻#
清水 1000g / 红茶包 1包 / 红糖 50g
白凉粉 40g / 牛奶 适量

做法

▼ 步骤1

先用200g热水浸泡200g绿豆10分钟。

▼ 步骤2

然后送入冰箱冷冻一个晚上，低温可以冻破细胞壁，在煮的时候更容易酥烂。
▼ 步骤3

连同冰块一起，将冻硬的绿豆放入锅中，加750g纯净水。使用纯净水，并且不要使用铁锅，可以避免绿豆汤变成红色。
▼ 步骤4

大约煮半小时，加入半个柠檬汁，颜色会更加翠绿。
▼ 步骤5

加80g细砂糖，盖盖煮15分钟关火。
▼ 步骤6

前后一共煮45分钟，豆沙汤就沙沙糯糯了，如果用高压锅，那就更快，只要一半时间就好。煮好的绿豆汤先放一边降温。
▼ 步骤7

接着做红茶冻，1000g水加一包红茶，大火加热，水烧开前，捞出红茶包。
▼ 步骤8

接着加50g红糖。
▼ 步骤9

再加40g白凉粉，搅拌均匀后关火。
▼ 步骤10

把红茶凉粉液倒入容器，自然冷却凝固后送入冰箱冷藏。
▼ 步骤11

此时绿豆汤已经冷却，我们送入冰箱冷冻3个小时。
▼ 步骤12

取出就刚好是冰沙状态。
▼ 步骤13

再拿出冰镇的红茶冻，划成小方块。
▼ 步骤14

在杯底填装绿豆冰沙，然后放入红茶冻，最后倒入适量冰牛奶。
▼成品

口感丰富，清凉解暑的红茶绿豆冰就做好了！

本文来源：美食天下