莲藕雪梨羹暑去燥，夏天喝正合适！

情深不寿

   

莲藕雪梨羹清甜爽口、口味独特、补充了夏天流失的水分，喝完嗓子也更舒服了，降暑去燥，夏天喝正合适。

查看菜谱步骤：

配方：莲藕80g、雪梨35g、奇异果15g、橙子15g

烹制方法：搅、煮

难易程度：无难度

1. 准备食材：莲藕80g、雪梨35g、奇异果15g、橙子15g。

PS： 奇异果和橙子也可以用其他水果代替。

2. 将莲藕去皮。

PS： 莲藕的淀粉含量非常丰富，给宝宝煮藕羹只需要一小块，像这么大一块莲藕，大概需要1/3就可以了。

3. 切莲藕前，一定要仔细观察一下藕孔中是否还有泥沙，如果有的话要用清水冲洗干净。

4. 然后将莲藕切碎。

PS： 莲藕去皮后如果来不及马上搅拌，可以先放入水中，这样就可以防止莲藕氧化变色，等搅拌的时候可以将莲藕同浸泡莲藕的水一起倒入搅拌杯搅拌。

5. 将莲藕倒入搅拌杯中。

6. 添加200ml左右清水。

PS： 清水的比例可以自己掌握一下，如果平时喜欢喝比较稀一点的汤羹，可以再多添加一点清水

7. 用搅拌机将莲藕搅成细腻的莲藕汁。

8. 搅拌后的莲藕汁倒入碗中。

PS： 莲藕比较容易搅拌，搅拌后的莲藕汁就已经非常细了，很适合宝宝喝。但是如果想要更细腻一点或者给小宝宝喝的话，还可以将藕汁过滤一下，去除藕渣。

9. 雪梨去皮后，切成小丁。

10. 奇异果用小勺挖出后，切成小丁。

PS： 奇异果的味道酸酸甜甜，可开胃、助消化，而且它的维生素C含量非常高，在水果中名列前茅。

11. 橙子去皮后，用手撕成小块。

PS： 橙子用刀一切就很容易碎掉，而且汤汁也会流出来，所以处理橙子的时候最好用手撕成小块。

12. 将莲藕汁倒入锅中。

PS： 煮莲藕的时候，最好用不锈钢锅或者不粘锅，不要用铁锅煮，以免引起藕羹发黑。

13. 先大火煮沸，然后小火继续煮。

14. 煮沸后，将雪梨丁倒入锅中，搅拌均匀。

PS：因为橙子、奇异果煮后会有一点点发酸，所以我只煮了梨块儿。可以稍候放到莲藕羹里面泡一下，温一下。

15. 期间不断用勺子搅拌。

PS： 煮好的莲藕羹比较粘稠，所以在熬煮的过程中要经常搅拌，避免糊锅。

16. 最后熬煮成这种粘稠的状态就可以关火出锅啦！

PS： 藕羹很容易熬粘稠，期间一定要随时观察，大概煮到这种程度就可以了，如果时间长了口感就不好了。

17. 莲藕羹盛出后，放上切好的奇异果和橙子，酸酸甜甜的莲藕雪梨羹就做好啦，好喝又十分开胃呦~

PS： 奇异果和橙子放入藕羹后，会变得温温的，不用担心宝宝吃得太凉呦~

制作小要点

• 做莲藕羹的藕建议麻麻们选择一整根莲藕靠后面的一节，因为后面的几节莲藕粉比较多，更适合用来煮莲藕羹。
  
  
• 藕汁在熬煮的过程中，非常容易变得粘稠，所以一定要经常搅拌，避免糊锅。