豆腐肉末蒸蛋：简单易上手，香滑细腻，全家都爱吃

情深不寿

蒸菜，好吃还不上火，特别是天热的时候，吃蒸菜厨房里还能少油烟，而且蒸菜少油，更健康。这道蒸菜有豆腐，有鸡蛋，豆腐和鸡蛋能补充每天必需的蛋白质，
有助于增加记忆力，猪肉补充能量，配以新鲜的蔬菜，
各种维生素也是全了，荤素搭配营养又美味。

主料

• 嫩豆腐:300克
• 肉末:50克
• 鸡蛋:1个
  
  

辅料

• 榨菜:20克
• 香葱:1根
• 蒜:2瓣
• 鲜酱油:10克
• 盐:3克
• 油:10克
• 香油:5克
  
  

烹饪步骤

• 1:准备食材
• 2:切肉末，榨菜、葱、蒜切末
• 3:豆腐切成薄片，放在碗上
• 4:鸡蛋打散，加一克盐和一倍温水，搅匀
• 5:过滤蛋液
• 6:过滤的鸡蛋液倒入盛豆腐的碗中
• 7:放在开水锅中，中小火蒸十分钟
• 8:锅中加油，油热放入蒜末和肉末
• 9:肉末炒香后再加入榨菜
• 10:加一勺香油和鲜酱油，翻炒均匀
• 11:炒好后，盛在蒸好的豆腐上，撒点葱末即可
• 12:成品图