教你如何做花朵馒头~

程嘉嘉

1、擀成一个个饺子皮大小厚度，然后拿一片，右手拇指食指按住皮的边缘搓出褶皱花边

2、一圈的花边做完后，对折这时是半圆形，然后再对折四分之一圆形 这时候重点来了，两个四分之一圆形再次对折变成了四五度角的扇形，这时候花边部分不要碰，手指按在花边下面按紧，然后慢慢把下面捏紧，这就是一个小花瓣啦，注意的地方就是花边花瓣这个部位是散开自然的，下面不是皱边花边的部分要捏紧，这样头部花瓣花边是松散打开的，下面是收紧的花瓣根部

3、一个个花瓣做好了以后，4-5个花瓣为一组，依次聚拢在一起，然后花瓣下半部分捏紧粘合在一起 ，注意尽量别碰到头部花瓣部位，变形了就不好看了，这样花朵部分就好了

4、花萼部分就是用绿色面团，做两个像枣核一样的中间粗两头尖的椭圆椎体，交叉为十字，然后用手指将其轻轻按扁，然后在即将与花的主体粘和的部位抹一点点水湿润下，就可以把花萼和花主体组合在一起了

（图源自水印）

需要注意的：

1、将花瓣一个个组合粘合捏紧下半部分时候如果皮比较干，可以适当抹一点点水，有助于粘合

2、造型花式馒头尽量还是用一次发酵法，更简单，只要面团能揉光滑，尽快做好造型，蒸出来效果就挺好的

（文章来源@洗缪伦斯）