水煎包不要再做错了，这样做才对，你知道吗

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水煎包大家都不陌生，它是一款极具传统特色的美味小吃，在制作的过程中融合了煮、煎、蒸等多种制作方法。刚刚出锅的水煎包，色泽金黄，一面是焦脆，另外三面则是软嫩，香脆却不硬，味香却不腻，味道是极其鲜美，吃过的人都是赞不绝口。水煎包是非常常见的，不管是在早上吃早餐时，配碗胡辣汤或者豆浆那都是美味无穷，或者配上一碗米粥，再来上一碟咸菜，那也是绝配啊。下面小编就教教大家，不用在外面买，自己也能做出葱香里夹带着肉的香味，肉馅嫩滑，美味在口中久久不能散去的水煎包。

水煎包

如果做水煎包，想要做出漂亮的冰纹，面糊的比例是非常的重要，第一种是在水煎包煎好后底部有冰纹相连接，面糊比例是面和水1：50。第二种是底部冰纹有少量的冰纹，但是并没有相互连接，面和水的比例为1：100

做水煎包不仅仅面糊的比例重要，在做水煎包的时候什么时候加面糊也是非常重要的步骤，一般人是刚开始就将淀粉加入锅中，这个时候不仅仅非常容易糊锅，有时候根本就做不出漂亮的冰花。正确加入面糊的时间，其实是在刚开始加入锅中的水，快要烧干的时候，再加入淀粉最好，这样做出来的冰花才是最为漂亮的。还要其实在做水煎包的时候，加入面粉水和淀粉水都是可以的，加入面粉水做的水煎包冰纹要更加厚重一些，但是假如淀粉水的水煎包，煎出来后，水煎包的冰纹要更加的剔透，更加的漂亮。下面小编就带领大家看看水煎包的制作方法。

水煎包

第一步肯定是发面。拿出一个干净的盆，在盆内加入面粉，取一碗温水，在水中加入酵母粉，然后分次的加入面粉内搅拌，并把面粉揉成光滑的面团即可，在盆子上盖上盖子，或者覆盖保鲜膜，发酵2到3小时，让面团能够充分的发酵。

第二步制作水煎包的馅料。将五花肉手工剁碎，因为手剁的比机器切的好吃，而且口感更好一些，然后加入葱花、姜末、料酒、老抽、生抽、食盐和香油，一直搅拌均匀。为了能够使肉馅口感更嫩滑，我们还需要分次加入适量清水，多多搅拌，搅拌至肉馅粘稠就可以了。

水煎包

第三步就是将发好的面团再次揉光，揪成一个一个的小剂子，然后像擀饺子皮一样，擀皮包馅，把包好的煎包放一边，留着备用。

第四步使用普通平底锅，建议不要用不粘锅，因为平底锅容易烧坏锅，锅内放油，把包好的包子挨个放入锅中，然后加入没过包子一半的清水，煎到水快干的时候，再加入面糊，并淋入适量的色拉油，锅中的水会在油煎的作用，逐渐失去水分，最后煎的只剩下油，在当我们听到，锅内发出吱吱的声音时，包子的底部煎到金黄酥脆时，撒上葱花或者芝麻就可以出锅了。

水煎包

刚出锅热气腾腾的水煎包，酥脆可口，老人小孩都爱吃，你学会了吗？这就是小编自己的一些方法，不要在傻傻做错了，想要做出冰纹好吃的水煎包，那么制作时不仅仅要注意淀粉水的比例，更重要的是要注意淀粉水下锅的时间，只有这样才能让你，做出美味好看的水煎包。希望大家能够学会，不用去外面买，自己在家一样能够做出美味好看的水煎包。

逗比aa

看起来好有食欲