现代临床药理学研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用,与蜂蜜合用对肝病恢复有益……
✦平常白天的时候吃一两片姜,疏肝理气散寒; ✦用生姜泡水洗头,可以帮助生发; ✦生姜艾灸能帮助冬病夏治; ✦三伏天吃姜,更加是可以排除冬日的寒气,有助于我们冬季老毛病(骨痛、血压、血脂…)的改善。
【生姜】 多加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛,我们常说的老姜,泛指生姜。
【子姜】 则是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食,如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。
【干姜】 是姜的干燥根茎,主温中,能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。
1、第一杯姜:姜水,散寒、滋润不伤阴
若然常感胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。鲜姜滋润而不伤阴,每天切四五薄片鲜生姜,早上起来饮一杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
2、第二杯姜:姜片,软血管
每天早晨吃两片醋泡生姜。具体做法是:将生姜适量,切片,放入醋中浸泡,可浸泡一周,然后每天早晨吃两、三片。“家备生姜,小病不慌”,马上就到9月,这姜一定要吃几片哦!马上去买一些吧!醋泡的、直接泡水都可以!吃上一个伏天,冬天的寒气都没了!
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