是否听过这样一句话“荷塘三宝胜良药，当属秋藕最补人”
秋天正是莲藕大量上市的时节
白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕、凉拌藕、莲藕排骨汤、桂花糯米藕……
甜苦辣咸鲜总有一种能够吸引你的味蕾
但莲藕虽美味，吃不对也会影响健康
莲 藕 营 养 好
▷ 碳 水 化 合 物 含 量 高
大多是淀粉含量，这跟煮熟后粉糯的口感有很大关联。含量通常在10%-20%之间，提取出来就是好喝的藕粉。
▷ 维 生 素 C 含 量 高
100克莲藕中，大约含有44毫克左右的维C，算比较丰富了。
▷ 较 丰 富 的 钙
100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。
莲藕是很不错的秋冬食材
但它虽营养美味
吃不对的话也会影响健康
莲藕半粮半菜，三高病人要注意
莲藕淀粉含量较高，从营养上看，属于半蔬菜半粮食。
且热量不低，一小节约 150克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。
所以，血糖高、有糖尿病的朋友，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。
想减肥的朋友，也是需要控制总能量的，吃莲藕的时候，需注意食物的替换。
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发表于 2017-10-12 09:50
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发表于 2017-10-12 14:57
