对于身材矮小的孩子,夏季是最佳的长高时机,在这个酷热的夏天,大人们都食之无味,更别提小孩子们了,下面小编推荐给各位家长5道菜,既美味又补钙!
黄豆炖猪蹄 黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。 ① 黄豆提前浸泡半天; ② 油热时下生姜片、葱段、八角,猪蹄爆炒,然后加酱油翻炒; ③ 加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟; ④ 加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。
豆腐炖鱼 草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。 ① 鱼剁成5厘米宽的段,切块豆腐,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎; ② 热油煸炒蒜、大料、花椒; ③ 放入鱼块,加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟,入葱、姜和适量酱油、盐、糖; ④ 转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。
芝麻酱面 黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋。 ① 锅洗净,倒入小碗清水,烧开后加入盐、油,将洗净的豆芽烫过,捞起备用; ② 酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗内,用勺子拌匀成糊状; ③ 锅内放清水和盐,将面条煮熟; ④ 把酱汁倒在面条上拌匀,黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。
紫菜蛋汤 鸡蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐。 ① 紫菜提前用水泡开,洗净; ② 锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加水烧开; ③ 加入紫菜、鸡蛋搅匀关火,出锅前再撒上盐、胡椒粉即可。
清炒小油菜 小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱。 ① 将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末; ② 倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油; ③ 翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,出锅,装盘即可。 在补钙时还需要注意,孩子在生活中有一些不良习惯会加速钙的流失。
戒掉!加速钙流失的6种不良习惯 在营养成分表中,猪肉、牛肉、羊肉等肉类是含钙量最低的食物。如果每顿饭都无肉不欢,吃很多肉,不仅会导致肥胖,还会造成膳食总蛋白质过剩,从而导致钙的流失。 在营养成分表中,谷物是钙及维生素D含量较高的食物。但在现在的饮食习惯中,人们往往以吃精细加工过的食物为主,很少吃粗粮谷物,而这种饮食习惯会影响钙的摄入量。 人体内的钙,是与钠一同从尿液中排出的。因此,如果盐吃的太多,尿钠排出的量也就多,同时,尿钙排出的量也会随之增多,从而导致身体内钙的流失。 食物中缺少铜、锰和锌等微量元素也会影响骨密度,所以偏食也会影响孩子的骨骼生长发育和骨量,平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含钙丰富的食物。 骨骼系统的功能是负重和运动,活动越多,肌肉越发达,骨骼吸收的钙也越多。如果能够多进行体育锻炼,通过肌肉收缩,使骨骼受力,可以预防肌肉萎缩和骨质疏松。 一般来说,孩子只要经常进行适当户外活动,接受阳光照射,维生素D就不会缺乏。而维生素D的生成和转化,对钙质的吸收有着至关重要的作用!
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