【滁州美食大搜索】探店第17站：来芙蓉树下，观木莲花开；吃美味冒菜，品成都味道

HC吃喝玩乐团长

“九天开出一成都，万户千门入画图”

“各安其居而乐其业，甘其食而美其服”

食在中国，味在四川，成都，美食之都

说起四川的美食，可不是三言两语就能敷衍了事的

火锅、干锅、冒菜、廖排骨、夫妻肺片、串串香、龙抄手、豆花、

担担面、钟水饺、冰粉、锅盔、肥肠粉、馄饨、麻婆豆腐、兔头、兔丁、、、

这些特色小吃，无一不印证着一个道理：“味道就是王道”

传承老成都味道的“芙蓉树下火锅冒菜”，结合重庆火锅风味不断研发升级，

充分利用食材的本真之味，努力做到绿色健康

“来芙蓉树下，观木莲花开；吃美味冒菜，品成都味道！”

移步楼下，精彩继续

HC吃喝玩乐团长

环境篇：

相传公元946年，才女“花蕊夫人”钟爱芙蓉花，后蜀皇帝孟昶便为爱妃遍种芙蓉树。

一天，“花蕊夫人”赏花，闻到一种奇特的香味，偱香而去，

只见一众人等或站、或蹲、或坐于街沿端着土碗津津有味的品尝着一种小吃，

走近一看，树下人群中只见土砖上搭着一口大锅，下面辅以柴火，沸水翻滚的锅中放满了一种特制的竹篓，

竹篓中盛满各种新鲜时蔬，空气中菜香花香交融弥散，一对中年夫妇忙碌得应接不暇。

探询得知这对精明能干的贾姓夫妇，其祖上历代是采摘中草药的山民，

对各种有特别香味的中草药颇有研究，于是在汤中加入其数种，几番尝试改进，

利用自己手编的竹篓解决了中草药混进菜品中的难题，这便是今天冒菜的雏形。

“花蕊夫人”品尝后赞不绝口，从此贾姓夫妇制作的小吃在全城声名远播。

后人延续此法做菜，先祖秘方，世代传承，历经世人品评流传至今，现结合重庆火锅

风味反复推陈出新，形成当今独特的“芙蓉树下”火锅冒菜。

芙蓉树下，芙蓉花开

绒花簇簇绽枝头，清香四溢红云天

光听店名，小编有一种分分钟就能吟诗一首的浪漫情怀

（尽管只是随便说说）

先来看看店面环境

大家知道最近新开的万尚城吗？小伙伴们闲来无事又能闲逛的去处

对的，芙蓉树下就在万尚城负一楼，聚集了挺多美食小吃的一个地方

小编还没有尝遍，先来一发

富含古典气息的隔断、简洁明快的灯饰、画龙点睛的小摆件、惟妙惟肖的京剧脸谱

整体上来看，虽说谈不上豪华，但也不失简洁秀气

几处盆栽增添了一抹绿意

移步楼下，精彩继续

HC吃喝玩乐团长

美食篇：

冒菜，什么都可以冒，什么都可上桌，冒菜原料不限

冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;

把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份;

在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰"冒菜"，

再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃"冒菜"。

简单点说"冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。

荤菜类38元一斤、素菜类12元一斤

一枝独秀、花好月圆、芙蓉锦绣类套餐也是别有新意

而且非常实惠，两个人点一份套餐就可以大快朵颐一顿了

还有超多食材等你来选

荤菜类的图片较多，毕竟小编是肉食动物

部分荤菜经过腌制、调料，以求在烩制的时候更入味，口感更佳

海参

海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，

是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，

在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色，被视作为中餐的灵魂之一

牛百叶

质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体

还有超多素菜可供选择，素菜不是小编的菜，就不放啦，你们自己脑补一下

一份冒菜与一碗米饭更搭哦

在尝遍荤、素菜的邂逅交融，此时一份米饭便是最后一剂催化剂，

最大程度满足于这样一顿简单却又不简单的“四川之旅”

静雅红宝石

环境不错

琅琊山散人

不错，有点川菜的味道

HC吃喝玩乐团长

静雅红宝石 发表于 2016-5-19 18:24
环境不错

简洁干净

HC吃喝玩乐团长

琅琊山散人 发表于 2016-5-20 06:52
不错，有点川菜的味道

冒菜还是四川口味的正宗

风铃悠悠

团长一出手，就知有木有

HC吃喝玩乐团长

风铃悠悠 发表于 2016-5-20 12:10
团长一出手，就知有木有

大忽悠看是有还是没有

甜甜的面条

这家店在哪，看着流口水