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假如有一天，咱厨师去办证，被要求“证明厨师是厨师”怎么办? 在这个问题上，其实咱厨师是不需要开证明的，只要你符合以下这几点就可以了!!
1
厨师是个体力活，非常人能胜任，闲杂人等什么的根本无法应付这么大的工作量， 咱一个人就能翻动锅里30桌的菜，搅动100斤的汤羹，咱胳膊不粗谁粗?
2
嗓 门 大
在厨房这个机器隆隆作响的弹丸之地，普通的说话音量对方是完全听不到的， 要是没有包租婆“狮吼功”那样的嗓门，对方只能够看到你的嘴巴在动!
3
一身油烟味
厨房就如一个油烟社会，绝对没有“出污泥而不染”这说法，谁进来都得沾上这一股“厨房独有气味”， 即使戴上了厨师帽，头发也是油乎乎的，摸一把，得洗两遍手!
4
左手大拇指内侧有块老茧(左撇子除外)
哪个炒锅师傅没有这块“标志物”?干的时间越长，这块茧子越厚!
5
不怕烫手
小时候，父母经常跟咱们说，别人家的孩子比你学习好多了......别人家的孩子比你听话多了...... 可是说到要徒手从蒸汽弥漫的蒸柜里取出食物，恐怕别人家的孩子早就被烫得哇哇大叫了! 这个活儿对于师傅们来说，简直就如探囊取物般容易，别人家的孩子一边玩去吧。
6
筷子功超群
每道菜都需要被美化后才能上桌，这就要求打荷师傅们要有娴熟深厚的拿筷子功底。 在这一点上，甭说夹菜、夹肉、夹黄豆了，就算夹豆腐、夹鸡蛋黄，打荷师傅们也是信手拈来，保证完整无缺。
7
左手中指第一个关节不时的会贴着创可贴(左撇子除外)
当砧板师傅的谁没切到过中指第一个关节那块肉? 如果刚好你那个关节贴着一块创可贴，恭喜你，那就是最好的证明!
8
见血不会晕
很多人见血就会晕，可是对于水台师傅们来说，宰鸡、宰鸭、宰王八简直就是易如反掌， 血如泉涌什么的都已经司空见惯了，就差没有放进嘴里尝一尝了。 9
能吃很烫的食物
刚出炉的食物很烫的有木有!不过咱厨师们就喜欢把这些食物送嘴里，还美其名曰：试味。
10
有艺术感
这是谁都知道的事儿好不好。 看，咱随手拿个盘子都可以在上面题字作画，谁敢说咱没有艺术感咱跟谁急!
11
懂行话
每个菜系的厨师都有自己的行话，比如粤菜的B Fing(开市前例会)、照肺(被训)、士啤(多备几桌)、 急起(马上起菜)、单尾(点心主食)、拖水(把食材快速焯几秒)、搪镬(把锅转动)、啤水(把食材用流动水冲泡)...... 还要咱再“证明厨师是厨师”吗?
12
手上有被烫伤的痕迹
被开水烫伤、被热油烫伤对于炉头师傅来说就是家常便饭， 双手就像一头梅花鹿似的，伤疤没个三五年不会自动删除，就像这样...... 13
吃饭速度很快
大多数厨师的吃饭时间只有半小时，走到饭堂(或吃饭的地方)来回要10分钟， 再算上排队(或等人到齐)10分钟，实际的吃饭时间只有10分钟，还有比厨师吃饭速度更快的生物么?
14
皮光肉滑
厨房=桑拿房，这是人所共知的事儿。 在如此高温的环境下，厨师们的排汗速度迅速增长，这就促进了新陈代谢的速度， 而且厨师们整天都躲在厨房里，终日不见阳光，能不皮光肉滑?
这都是我们厨师生活、工作中的小细节。还有哪些特征呢？欢迎补充！
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狗仔卡
发表于 2016-3-31 08:48
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