记忆中的味道，小鸡贴饼

罢了罢了

小鸡贴饼为什么叫这个名字，似乎没人说得清。

但它的美味，大概每个滁州人都能说上几句。

鲜嫩的本地土鸡，在浓稠的酱汤里，用柴火和一口黑黑的大锅煨着，

周围的锅壁上，挤挤挨挨地围着焦黄入味的“贴饼”，一位沧桑却干练的老人，（我滴外婆）一边往锅里添着柴火，一边和你唠着家常。

鸡熟开锅，撒几把翠脆的香菜——有叶有梗，乡下人不在乎这些——一股浓浓的热气里，

你分不出来哪些是鸡肉的醇厚，哪些是贴饼的焦香，哪些是香菜的清新，又有哪些是柴堆上面的浓烟，哪些是外婆口中的掌故。

一切都氤氲成一片温热的、家的气息。

这些都是关于小时候的记忆，

现在的小鸡贴饼不在是哪个味道，

店家都偷工减料，鸡是什么鸡也没有人知道，

饼为了省事，各大饭店都采用了死面饼，事先做好了，有客人点了就直接放上去，

没有嚼劲不说还是凉的。

好怀念我们小时候的味道！

可惜再也吃不到了，因为做饼的人已不在！{:11_893:}

琅琊山散人

睹物思情，物是人非？