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沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，
尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为"小吃城"、"美食城"。
沙县小吃最具特色有，乌鸡汤，云吞面， 蒸饺，
作为沙县小吃中特色品种的蒸饺，因其形状酷似老鼠，因而又称老鼠饺子。
老鼠饺头小腹大，小巧精美的外形深受广大食客的欢迎，因此从形状上就获得很大的讨巧。在沙县以及沙县小吃店开设地广泛的称蒸饺为老鼠饺。
老鼠饺制作颇为讲究，首先备好精白面粉，和面擀皮需要做到筋道、皮薄，透而不漏厚薄均匀；馅料主要以去皮的猪白条肉和里脊肉为主，附以胡萝卜和葱花香精调料入味。
关键是好吃不贵，经济实惠，没事可以自己慰劳自己，
去店里搞点乌鸡汤喝喝，对于一个外地的在滁州打工的孩子，
还是比较方便的！
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发表于 2015-10-30 09:42
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发表于 2015-10-31 11:36
