鮰鱼狮子头

地狱虫虫

主料：
鮰鱼100克
辅料：黑猪肉30克，马蹄10克。
调料：
盐5克，糖3克。
制作：
1.将鮰鱼宰杀干净，去除鱼骨，放入冰水中；
2.将黑猪肉、马蹄切小粒备用；
3.将鮰鱼切成小粒，放入容器中，加入黑猪肉粒、马蹄粒、盐、糖摔打上劲，团成球放入盅里，开水小火煲制2小时即成。