空气炸蛋糕

中华无敌

材料：低筋面粉20克，鸡蛋2个，玉米油6克，酸奶40克，糖5克，白醋几滴。

做法：

1、和做烤箱戚风蛋糕一样，先分离蛋白和蛋黃，蛋黄内先放入酸奶、玉米油混合均匀。

2、然后再筛入低筋面粉进行混合。这个最好用低筋面粉，如果用正常用的普通面粉可以加一点玉米淀粉进去。

3、然后打发蛋白，在搅打蛋白的时候加入白糖和几滴白醋（或柠檬汁），把蛋白搅打到可以拉出尖尖角的状态，也就是硬性发泡。

4、然后混合蛋白霜和蛋黄糊。先用一半的蛋白霜混合蛋黄糊。

5、然后把混合好的面糊倒回蛋白霜盆内，再彻底快速混合均匀。

6、把做好的蛋糊倒进一个耐高温的容器里，当然铺上一块油纸最好，可以少洗一个碗，用刮刀抹平后放入空气炸锅内。

7、用空气炸150度烘烤20分钟，时间非常完美。如果蛋糕糊放得比较高，可以用筷子等工具把蛋糕打开看看，觉得欠火就可以放进去再来几分钟。

是不是很省事，特别的香，觉得比烤箱烤的还好吃，哄小朋友的利器。今天的这个配方低油低糖，即使是瘦身阶段的小伙伴也可以大口吃。